日本酒の製造過程で生まれる『酒粕』ですが
この酒粕には色々な健康効果、美容効果があります
ここではその効果を見ていきたいとおもいます
目次
①生活習慣病の予防に効果的
②酒粕は肌荒れの改善に効く
③ダイエットを強力にサポート
飲む点滴と言われて、栄養たっぷりの飲み物が甘酒!
女優やモデルの人も積極的に、飲んでいる人も多いですよね
そんな甘酒には酒粕を原料にしたものと、麹を原料にしたものの2種類があります
どちらも栄養豊富で、積極的に飲みたいですね。
今回は甘酒の原料にもなる酒粕に注目!発酵食品で、健康と美容にとっても良いんですよ。
酒粕は普通にスーパーで売っているので見たことがある人も多いと思います
酒粕にはたっぷりの栄養素が含まれています
酒粕の作り方
酒粕は日本酒を作る過程で出てくる副産物
製造過程で出てきたもろみを絞り出すと日本酒になり、残った個体が酒粕になります。
酒粕の栄養素
酒粕は、いわば日本が誇るスーパーフード
セレブやモデルも取り入れていて、最近では世界からも注目を集めるようになりました。
なぜなら、とても良い高い栄養価を誇っています
主な栄養素を見ていきましょう
筋肉や骨、髪の毛など人間のすべてのもとになるタンパク質が含まれています。
そしてビタミンB郡が豊富。
・代謝を促進する…ビタミンB1、ビタミンB2、
・細胞の働きを正常に保つ…ビタミンB6も含まれています
・皮膚や粘膜の健康維持に必要…パントテン酸
・貧血予防に欠かせない…葉酸
などが入っています
女性には便秘解消に必要な食物繊維が多いのは嬉しいですね。
他にも亜鉛にナトリウム、カリウムやマグネシウムなども含まれています
見た目はあまり良くない、酒粕ですが驚く位の栄養素がぎっしり詰まっています
酒粕の健康効果
酒粕にたっぷり栄養が含まれていることがわかりましたね
具体的にどんな健康効果があるのでしょうか？
レジスタントプロテイン
酒粕に含まれるタンパク質は、実はちょっと特殊なタンパク質になります
消化されにくい性質を持ったレジスタントプロテインと呼ばれる種類なんです
このレジスタントプロテインは胃腸で消化されにくく油をがっちり捕まえます
そして脂肪分を体外に排出するサポートをしてくれます
脂肪の取りすぎが気になる人には特に嬉しい効果です
糖尿病に効く
偏った食生活が原因になる糖尿病が怖い現代病の1つです
実はその予防にも酒粕がぴったり
糖尿病は膵臓の働きが低下してインスリンが十分に作られなくなることで起こる病気
酒粕はインスリンに似た働きをするので糖尿病の予防や改善に役立ちます
癌の抑制になる
日本では一生の間に癌になる人は2人に1人とも言われています
それだけ身近で怖い病気ですそして癌には生活習慣病が深く関連しています
そんな癌の予防のためには酒粕が効果的日常的に摂取することで癌の抑制効果があるとわかっています
αーハイドロオキシン酸と呼ばれる成分が含まれていてこれがリンパの働きを活性化し癌を予防してくれます
アレルギー体質に効果
花粉症や食べ物などのアレルギー症状で悩んでいる人は少なくないですね
酒粕はアレルギー症状の改善にも効果があります
アレルギーを引き起こす原因物質の働きを弱める効果があります
花粉症に毎年苦しむ人は酒粕を積極的に取ってみるといいですね
骨粗しょう症の予防になる
女性は骨粗しょう症になる人が多いですこれは女性ホルモンの働きが原因です
年齢を重ねて女性ホルモンの分泌量が減少すると骨密度が低下します
そうすると骨粗しょう症になりやすくなっちゃいます
酒粕は骨の組織を破壊する物質を妨害してくれるので、骨粗しょう症予防に効果的です
他にも心疾患、認知症動脈硬化の予防にも効果があります
こんなにたくさんの健康効果があるので日常の食生活に取り入れていきたいですね
美容効果
豊富な栄養素で健康効果の高い酒粕ですが美容に嬉しい効果もたくさんあります
肌荒れ改善効果
ニキビや吹き出物肌荒れに苦しむ女性は多いですね肌荒れの原因の1つが長く続く便秘になります
排出されるべき便が体の中であることで有毒なガスが発生します
そして肌荒れが引き起こされます
酒粕を取り始めたら便秘が解消して肌荒れも良くなったと言う統計も出ています
酒粕には食物繊維が多く含まれているので便の排出を助けてくれます
そしてビタミンB郡が肌の代謝を高めてくれるのも嬉しい効果です
ダイエット効果
大樹に悩む女性にもオススメなのが酒粕ダイエット強力にサポートしてくれる食材なんです
レジスタントプロテインが含まれているので脂肪の排出をサポート
食物繊維も豊富なので便の排出を促して代謝もアップしてくれます
ビタミB郡が脂質と糖質の代謝を促進するので痩せやすくなります
ダイエット中の人などは、栄養面が不足がちになるので積極的に取り入れることをお勧めします
美白効果
酒造りをする杜氏さんの手はしっとりとしていて白いのを知っていますか？
酒粕はシミやそばかすの原因になるメラニン色素の働きを抑えてくれます
酒粕を飲む食べることで体の中から美白効果を生み出すことができます
パックで肌に塗って外側からケアするのも効果的です
乾燥肌の改善
肌が乾燥するとバリア機能が衰えて肌のトラブルが続出します
酒粕は保湿効果も優れているので肌トラブルの防止にも効果的です
肌の血流を改善する効果があることにも注目されています
酒粕の美味しい取り方
酒粕の美容健康パワーを得るには毎日継続して摂取するのがポイントになります
酒粕の味や風味が苦手な人もいますから美味しく食べられるように工夫することが大事です
甘酒
手軽に作れておいしいのが甘酒ただアルコールが少量含まれているので運転する人や妊婦さんには注意です
甘酒の作り方
酒粕50グラムに対して水200 CC
・お湯で混ぜて酒粕はあまり溶けないのでレンジで加熱するか火にかける
・酒粕を水でといて80度位用の熱を3分ほど加えるとアルコールが抜けやすい
酒粕を原料にして作った甘酒は麹で作ったものと違って甘みが足りません
蜂蜜や生姜、レモン、ヨーグルト、豆乳などと組み合わせると美味しく召し上がります
オススメは朝食を甘酒に変えること栄養が豊富なので朝食がわりにしてもしっかり栄養が取れます
酒粕レシピ
酒粕と言うと和食のイメージが強いですが、和食だけでなく洋食にも使えます
味噌汁1杯に対して酒粕50グラムを追加した粕汁は体が温まってとてもおいしいですよ
サーモンやアボガドなどの具を酒粕や味噌子を混ぜたドレッシングで和えるのもオススメです
酒粕は健康と美容の効果の高いスーパーフードしかも値段がリーズナブルで手に入りやすいのもいいですよね
日常生活に酒粕を取り入れて美容と健康を入れてください
まとめ
・酒粕で生活習慣病を予防できる
・便秘解消で肌荒れ改善
・脂肪排出して痩せられる
酒粕で美容健康に役立てて下さい
