お米【Rice】

お米の主成分は炭水化物です。炭水化物は、体作りに欠かすことができない三大栄養素のひとつで、体の中でブドウ糖に分解され、エネルギー源として利用されます。

生命を維持するための司令塔として、大変重要な器官である脳を働かせる、唯一のエネルギー源がこのブドウ糖です。お米はそんな重要な成分を多く含んでいる食材なのです。

しかも、お米には血や筋肉など身体形成に必要なたんぱく質の他にもビタミン・ミネラルも多く含まれています。つまりお米はとても栄養バランスの良い食べ物なのです。

私たちが活動するために十分なエネルギーを得て、健康的な毎日を送るためには、お米を中心としたバランスの良い食事を取ることが大切です。

そんな中、私が食べているのが、16穀米になります。

「16穀米」とは雑穀米の一種です。雑穀米とは、白米のほかに数種類の穀類を混ぜたものを指します。ブレンドした穀類が5種類であれば「5穀米」、16種類であれば「16穀米」となります。

16種類もの穀類を含むため、「16穀米」にブレンドされている雑穀はメーカーなどによって異なります。しかし、玄米・あわ・ひえ・きび・黒米・大麦・はと麦などは、「16穀米」に含まれていることの多い代表的な穀類といえるでしょう。

これらの雑穀には、白米だけでは摂取することのできない栄養素が多く含まれるだけでなく、白米だけで食べるときよりもカロリーや糖質を抑えることができます。

 

食感はあわ、ひえ、きび等が入っているので多少もさもさ感はあるものの食べなれると気にはならない程度です。

ただ、冷えると豆類が入っているので固く感じるのでお弁当、おむすびには向かないと思います、電子レンジにかければ問題はないのかと思います。

でも体にはとても良くて

などなど

16穀米をアレンジしても、とても美味しく炊き込みやリゾット等ためしてみては。

十六穀米に変えてから、健康の食事を意識するようになりました。おかずにも気をつけるようになり、メニューを考えるのが楽しいし、食事も楽しくなるのは、嬉しいです。