日本古来からある普段から食べている和食がとても健康にいいんだとゆうこと
昔から日本人が健康に生きるための知恵がこの食材に詰まっている
日本人のあなたなら知っていると思う
ジャンクフードばかり食べていると体がだめになってしまう
今日はマゴハヤサシイハについて書いていこうと思う
マ・豆、
ゴ・胡麻、ナッツ類
ハ・発酵食品
ヤ・野菜
サ・魚
シ・椎茸
イ・芋類、穀類
ワ・わかめ、海藻類
食材の頭文字をとったマゴハヤサシイハなんんですけど
実際に栄養バランスのとれた食事、健康になる食事ていうのは何か１つに絞ってこれを食べたら元気になるとゆうものではなく
まんべんなく食事をとってもらうことがとても重要で大切なことでなんだ。
今日からはまず1日に必ず取ってもらいたいイ食材のマゴハヤサシイハのマについて書いていこうと思う
まずはマ・豆類について書いていくよ
豆類っていうのは何かって言うと大豆って言うことです。
大豆っていうのは味噌、豆腐、納豆、きなこだったりします
豆類は1日のうち1回は必ず取ってもらいたい食品です
豆類は以下の栄養が含まれています。
①タンパク質
大豆は主にタンパク質源として働きます。
よって畑の肉とか書いたりしますけどタンパク質がすごく豊富だ、豆類っていうのは足りていない必須アミノ酸があるからアミノ酸スコアとも言われて、
タンパク質としては不完全なタンパク質なんではないのか？確かに必須アミノ酸が少し足りないと言う事はあるんですが、お米と一緒に食べることによってお米が持っているアミノ酸と豆が持っているアミノ酸で足りないタンパク質をお互いに補って完璧なタンパク質になるんだ
②イソフラボン
イソフラボンっていうのは抗酸化作用があるポリフェノールの一種なんですけど、抗酸化作用っていうのは老化を防止するって言われています
イソフラボンっていうのは女性ホルモンのエストロゲンて言うものと形状が似ていると言われているエストロゲンが閉経後に不足してくると骨粗しょう症だったり更年期障害だったり起こりやすくなったりするそこでこの豆類を取ることによって予防することができる
後はコラーゲンの代謝にすごく関わっています肌に潤いを与えたりするんだ
③ビタミンB群
豆類はビタミンB郡が豊富なんだ。ビタミンB群は何かと言うと炭水化物、脂質、タンパク質の代謝を促す効果がある
食べたものを分解してエネルギーに変えるのにはビタミンB郡が必ず必要なんだ、ビタミンB郡がなかったら.食べたものがエネルギーに変えられないので
例えるなら元気のないデブになってしまう
④食物繊維オリゴ糖が豊富
食物繊維とは便の量を増やし便秘を解消したりするものだ
オリゴ糖と言うのは腸内細菌の餌になるものです腸内環境を良くし免疫機能を良くし肌のツヤを出すものだ
このように豆類て言うものはとても重要なものっていうのがわかるよね
明日はマゴハヤサシイハのゴについて書いていくよ
